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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

淀粉

淀粉的拼音:diàn fěn

淀粉的注音:ㄉ一ㄢˋ ㄈㄣˇ

淀粉的詞性:名詞

淀粉的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

淀粉的意思

  • 淀粉詞語(yǔ)解釋:

    淀粉diànfěn

    (1) 一種白色無(wú)臭無(wú)味粒狀或粉狀的復(fù)雜碳水化合物(C 6 H 10 O 5 ),是植物中碳水化合物hAo86.com的主要儲(chǔ)備形式

    starch;amylum;amylaceous;amyloid
  • 什么是淀粉引證解釋:

    ⒈ 有機(jī)化合物。多存在于谷類植物的子粒、甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中,是主要的碳水化合物食品。工業(yè)上用來(lái)制造酒精、糖等。

  • 淀粉國(guó)語(yǔ)詞典:

    一種多糖類。大量存在于植物的根、莖、種子內(nèi)。不能直接為人體吸收利用,而是先經(jīng)水解變成可溶性淀粉、糊精、麥芽糖,最后變?yōu)槠咸烟牵拍転槿梭w吸收。

  • 淀粉的網(wǎng)絡(luò)解釋:

    淀粉

  • 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲(chǔ)藏形式。淀粉在餐飲業(yè)中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學(xué)式是C12H22O11,完全水解后得到單糖(葡萄糖),化學(xué)式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu);后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍(lán)色,支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。這并非是淀粉與碘發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)(reaction),產(chǎn)生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通過(guò)范德華力,兩者形成一種藍(lán)黑色絡(luò)合物。實(shí)驗(yàn)證明,單獨(dú)的碘分子不能使淀粉變藍(lán),實(shí)際上使淀粉變藍(lán)的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外,工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。
  • 葛根可制淀粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
  • 變成淀粉促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。
  • 會(huì)的,蛋糕里面淀粉是多糖,還有砂糖都是熱量很高的食物,還有經(jīng)過(guò)烤箱烘烤之后會(huì)對(duì)身體不好。不論是自己做還是買的都一樣,只要人體吸收功能沒(méi)問(wèn)題,吃蛋糕就容易長(zhǎng)胖。
  • 近階段,毒生姜、鉻大米、毒淀粉等食品安全問(wèn)題如雨后春筍般地涌現(xiàn),令公眾惴惴不安。
  • 腺腔內(nèi)可見(jiàn)粉紅色層狀的淀粉樣小體。
  • 本文對(duì)小麥淀粉廢水糖化液的乳酸鈣發(fā)酵與提取條件進(jìn)行了研究。
  • 木瓜所含的蛋白分解酵素,有助分解蛋白質(zhì)酒釀米餅和淀粉質(zhì),對(duì)消化系統(tǒng)大有益處。
  • 反抗的淀粉消費(fèi)與比較低度的膽固醇和三酸甘油脂有關(guān)。
  • 老歲首呆癥患者腦部一個(gè)最為較著的特征是,一種所謂淀粉狀朊的毒性卵白質(zhì)的堆集“塊”。
  • 乙酰基是比較常見(jiàn)的一種親脂基團(tuán),它取代淀粉中羥基便得到醋酸酯淀粉

淀粉的字義分解

  • 讀音:diàn

    (1)(名)較淺的湖泊:白洋~。

    (2)(名)液體里沉下的渣滓或粉末:沉~。

  • 讀音:fěn

    (1)(名)(基本義):粉末:粉末

    (2)(名)指化妝用的粉末:~撲兒。

    (3)(名)淀粉制成的食品;特指粉條或粉絲:菠菜炒~|~腸|~皮。

    (4)(形)帶著白粉的;白色的:~連紙。

    (5)(形)粉紅:~色|這塊綢子是~的。

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