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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

涼菜

涼菜的拼音:liáng cài

涼菜的注音:ㄌ一ㄤˊ ㄘㄞˋ

涼菜的詞性:名詞

涼菜的結構:(左右結構)(上下結構)

涼菜的意思

  • 涼菜詞語解釋:

    涼菜liángcài

    (1) 涼著吃的菜;冷菜

    hao86.com
    cold dish
  • 什么是涼菜引證解釋:

    ⒈ 亦作“涼菜”。冷菜,多用來下酒。

  • 涼菜的網絡解釋:

    涼菜

  • 涼菜(外文名:Cold Dishes),在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。
  • 涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到點饑,開胃的作用。
  • 夏天天氣很熱,他在用涼菜就酒。
  • 喝著解膩的黃振龍涼菜,一啖一塊咕嚕肉,真是“既下火又酸甜好味”。
  • 劉玉杰先點了涼菜,桂花糖藕、烤麩、豆干萬年青、老醋蟄頭、杭州醬鴨、干炸響鈴、一壺極品碧螺春,大閘蟹按照人頭一人一對,等人齊了就上。
  • 高文慧告訴記者,此外,還有紫米粥、綠豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、燜酥魚、醬肘花、拌三絲、素什錦等涼菜,市民可以吃一頓放心餐。
  • 早餐是五六個涼菜,每天都會有新花樣,平均兩三塊就能管飽。
  • 涼菜在飲食業俗稱冷菜或冷盤。
  • 這里以前住過一個拌涼菜的廣西人,因為阿明聽到一言半語后,就散播謠言傳別人的家事。
  • 有揉面的、有搟皮兒的、有包餃子的、還有拌涼菜的,十幾個人各有分工,忙活了大半個上午,圓滾滾、胖嘟嘟的餃子就擺滿了十幾個蓋簾。
  • 這天兒實在太熱了!買了筐雞蛋,到家變小雞了!買了個涼席,一睡成電熱毯了!汽車不用點火,自己著了!走在路上遇到個陌生人,相視一笑,變熟人了!桌子太燙,麻將剛碼好,嘿,居然糊了!想吃個涼菜,你都得趕緊吃,要不一會兒就成麻辣燙了!
  • 青團至今仍是江南清明節的時令點心;而紅藕,它如今的名字叫糯米糖藕,是淮揚菜的一道經典涼菜

涼菜的字義分解

  • 讀音:liáng,liàng
    [ liáng ]

    1. 溫度低:涼快。涼爽。涼意。涼氣。陰涼。涼絲絲。涼亭。荒涼。

    2. 喻灰心,失望:聽到這消息,我涼了半截。

    3. 中國西晉末年至北魏,各族統治者在西北地區建立的割據政權:五涼(前、后、南、北、西)。

    [ liàng ]

    1. 放一會兒,使溫度降低:把開水涼一涼再喝。

  • 讀音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

    (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)經過烹調的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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