⒈ 從魚體中提取出來的油。也泛指魚類和海獸的體油、肝油、內臟油等。有工業價值，或供食用。

引唐蘇鶚《杜陽雜編》卷下：“大中初…… 女王國貢龍油綾、魚油錦，紋彩尤異，皆入水不濡濕，云有龍油、魚油故也。”
宋莊季裕《雞肋編》卷上：“潁州亦食魚油，頗腥氣。”
魯迅《華蓋集續編·馬上日記之二》：“畢力涅克卻是蘇聯的作家，但據他自傳，從革命的第一年起，就為著買面包粉忙了一年多。以后，便做小說，還吸過魚油。”

自魚類皮、肉、骨、內臟等提煉所得的油。