⒈ 地名。本為春秋鄭邊邑。在今河南省登封縣西南。

引《左傳·隱公元年》：“潁考叔為潁谷封人，聞之，有獻於公。公賜之食。食舍肉。”
北魏酈道元《水經注·潁水》：“今潁水有三源奇發：右水出陽乾山之潁谷。春秋潁考叔為其封人，其水東北流。”
唐劉長卿《送袁明府之任》詩：“雪覆淮南道，春生潁谷煙。”

⒉ 借指春秋鄭潁考叔。潁考叔曾為潁谷封人。

引《左傳·隱公元》載：“﹝潁考叔﹞有獻於公，公賜之食，食舍肉。公問之，對曰：‘小人有母，皆嘗小人之食矣；未嘗君之羹，請以遺之。’”
后因以為典。 宋楊萬里《四十二叔祖母劉氏太孺人挽詞》詩：“到得君羹美，翻令潁谷悲。”
亦作“潁谷封”。 宋蘇軾《新茶送答判程朝奉以饋其母有詩相謝次韻答之》：“縫衣付與溧陽尉，舍肉懷歸潁谷封。”