⒈ 倒酒；注酒。

引《后漢書·方術傳下·左慈》：“慈乃為齎酒一升，脯一斤，手自斟酌，百官莫不醉飽。”
唐夷陵女郎《空館夜歌》：“緑樽翠杓，為君斟酌。”

⒉ 指飲酒。

引舊題漢蘇武《詩》之一：“我有一罇酒，欲以贈遠人。愿子留斟酌，敘此平生親。”
宋向子諲《梅花引·戲代李師明作》詞：“同杯勺，同斟酌，千愁一醉都推卻。”
清蒲松齡《聊齋志異·花姑子》：“斟酌移時，女頻來行酒，嫣然含笑，殊不羞濇。”

⒊ 倒酒不滿曰斟，太過曰酌，貴適其中。故凡事反復考慮、擇善而定，亦稱斟酌。

引《荀子·富國》：“故明主必謹養其和，節其流，開其源，而時斟酌焉。”
《三國志·蜀志·諸葛亮傳》：“至於斟酌損益，進盡忠言，則攸之、禕、允之任也。”
金王若虛《＜論語辨惑＞序》：“彼其推明心術之微，剖析義利之辨，而斟酌時中之權，委曲疏通，多先儒之所未到。”
曹禺《日出》第四幕：“字眼上可以略為斟酌斟酌再用。”

⒋ 猶思忖；思量。

引唐杜甫《月》詩：“斟酌姮娥寡，天寒奈九秋。”
仇兆鰲注：“斟酌，代為思忖也。”
宋范成大《次韻子文探梅水西》：“斟酌芳心正怯寒，有情真被無情惱。”
清余京《中秋月蝕》詩：“廣寒宮闕愁昏黑，斟酌姮娥秉燭行。”

⒌ 品評欣賞。

引宋向子諲《清平樂·滁陽寄邵子非諸友》詞：“今夜凄然對影，與誰斟酌姮娥。”

⒍ 執掌。

引晉袁宏《后漢紀·順帝紀》：“天有北斗，所以斟酌元氣；帝有尚書，所以出納王命。”
唐楊炯《中書令汾陰公薛振行狀》：“若夫驂駕六龍，驅馳七圣，斟酌元氣，裁成天道者，其惟圣人乎！”
宋曾鞏《祭黃君文》：“當世之官，有微有盛。盛者廟堂，斟酌王命。”

⒎ 安排；擺布。

引《北史·楊愔傳》：“太皇太后曰：‘豈可使我母子受漢老嫗斟酌。’”

斟，倒酒。酌，飲酒。斟酌借指飲酒。