謂米飯、白蘿卜和清湯。三者皆白，故戲稱。

宋曾慥《高齋漫錄》：“ 東坡嘗謂錢穆父曰：‘尋常往來，須稱家有無，草草相聚，不必過為具。’一日穆父折簡召坡食皛飯。及至，乃設飯一盂，蘿卜一碟，白湯一盞而已，蓋以三白為皛也。”