鮝魚(yú)的網(wǎng)絡(luò)解釋?zhuān)?/h3>

鲞魚(yú)

鲞魚(yú)號(hào)稱(chēng)海中最鮮的魚(yú)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%。且鱗下脂肪層厚，含大量不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無(wú)機(jī)鹽含量在1.2%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。清代王士雄《隨息居飲食譜》記有：“鰳魚(yú)，甘平，開(kāi)胃，暖臟，補(bǔ)虛。鮮食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔歲尤佳。”鰳魚(yú)，又名鲙魚(yú)，體側(cè)扁，銀白色，鱗片大而晶瑩，皎然生輝，群弋海中，仿佛披著閃亮鎧甲的士兵，南北皆出，渤海為佳。古稱(chēng)鲞魚(yú)，寓意美味之魚(yú)，后俗寫(xiě)為“鲞”。（宋范成大《吳郡志·雜志》：“美下著魚(yú)，是為鲞字”；《正字通》：“鲞，本鲞，鲞為俗寫(xiě)”。）