⒈ 又名“胡荽”，俗稱“香菜”。一年生草本植物。葉互生，羽狀復葉，莖和葉有特殊香氣，花小，白花。果實圓形，可做香料，也可入藥。嫩莖和葉可以用來調味。

引元秦簡夫《東堂老》第三折：“賣菜也，青菜白菜赤根菜，芫荽葫蘿卜蔥兒呵。”
原甸《沙爹詩人自畫像》：“讓這尺方體積的空氣，有芫荽粉的馥郁。”

胡荽的別名。參見「胡荽」條。