⒈ 人名。又稱狄牙、雍巫。春秋時齊桓公寵臣，長于調味，善逢迎，傳說曾烹其子為羹以獻桓公。見《左傳·僖公十七年》、《戰國策·魏策二》、《史記·齊太公世家》。后多以指善烹調者。

引《孟子·告子上》：“至於味，天下期於易牙。”
明孫仁孺《東郭記·百工之事》：“學生善做饅， 易牙親族，魚肉常摶。”

人名。春秋時齊國人。生卒年不詳。為齊桓公的內侍，擅烹調，善逢迎，甚得桓公的寵愛。桓公死后，易牙與豎刁等謀亂，立公子無虧即位，導致齊國大亂。