⒈ 水鳥，體長可達二米，翼大，嘴長，尖端彎曲，嘴下有一個皮質的囊，羽毛灰白色，翼上有少數黑色羽毛。善于游泳和捕魚，捕得的魚存在皮囊中。多群居在熱帶或亞熱帶沿海。肉可以吃，羽毛可以做裝飾品。

引《莊子·外物》：“魚不畏網，而畏鵜鶘。”
《三國志·魏志·文帝紀》：“夏五月，有鵜鶘鳥集靈芝池。”
明李時珍《本草綱目·禽一·鵜鶘》：“鵜鶘處處有之，水鳥也。似鶚而甚大，灰色如蒼鵝。喙長尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數升囊。好羣飛，沉水食魚，亦能竭小水取魚。”

動物名。鳥綱鵜形目。體型較鵝大，色灰白帶紅，頜下有喉囊，可以存食，動作敏捷，是捕魚高手。