⒈ 亦稱“鄉(xiāng)飲酒”。 周代鄉(xiāng)學(xué)三年業(yè)成大比，考其德行道藝優(yōu)異者，薦于諸侯。將行之時(shí)，由鄉(xiāng)大夫設(shè)酒宴以賓禮相待，謂之“鄉(xiāng)飲酒禮”。歷朝沿用，亦指地方官按時(shí)在儒學(xué)舉行的一種敬老儀式。

引《儀禮·鄉(xiāng)飲酒禮》賈公彥疏引漢鄭玄《三禮目錄》：“諸侯之鄉(xiāng)大夫三年大比，獻(xiàn)賢者能於其君，以賓禮待之，與之飲酒。於五禮屬嘉禮。”
唐韓愈《張君墓志銘》：“﹝張署﹞使通經(jīng)吏與諸生之旁大郡，學(xué)鄉(xiāng)飲酒、喪、婚禮。”
清馮桂芬《杜年丈七十壽序》：“有三代之制，歷漢迄今莫之或廢者，鄉(xiāng)飲酒禮其一也。今制孟春望日，孟冬朔日舉行於府廳州縣之庠，其賓若介，非齒德并尊，譽(yù)望有夙者，不足居是列。”

古時(shí)鄉(xiāng)學(xué)三年業(yè)成，由諸侯之卿大夫向其君舉薦賢能之士。將行之時(shí)，卿大夫以賓禮相待，并與之飲酒，稱為「鄉(xiāng)飲酒禮」。