1. 新的，不陳的，不干枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。

2. 滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。

3. 有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮艷。

4. 味美的食物：嘗鮮。時鮮。

5. 特指魚蝦等水產食物：海鮮。魚鮮。

6. 〔鮮卑〕中國古代北方民族。

7. 姓。

(1)細柔的白色絹。

(2)（名）本色；白色：～服｜～菜。

(3)（形）顏色單純；不艷麗：～淡｜～雅。

(4)（名）蔬菜、瓜果等食物。

(5)（形）本來的；原有的：～油｜～材。

(6)（名）帶有根本性質的物質：核黃～｜麻黃～。

(7)（名）向來：～不相識。