⒈ 魚肉類美味肴饌。

引唐韋應物《郡齋雨中與諸文士燕集》詩：“鮮肥屬時禁，蔬果幸見嘗。”
明宋濂《送東陽馬生序》：“日再食，無鮮肥滋味之享。”
魯迅《彷徨·傷逝》：“油雞們也逐漸成為肴饌，我們和阿隨都享用了十多日的鮮肥。”

⒉ 謂魚兒活潑肥壯。

引宋梅堯臣《邵考功遺鮆魚及鮆醬》詩：“已見楊花撲撲飛，鮆魚江上正鮮肥。”
清黃叔璥《臺海使槎錄·物產》：“魚二種，志所未録。一曰新婦啼，狀本鮮肥，熟則拳縮，意取新婦踧踖也。”
徐珂《清稗類鈔·動物·發發綠》：“鴨緑江有魚，極鮮肥，形似縮項鯿，滿語名曰發發緑。”