拼音：zhá jiàng

釋義：通常作爲炸醬麪等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。

用法提示：理解「炸醬」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：將菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做好菜碼備用。

通常作爲炸醬麪等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。