(1)（名）家畜：～口。

(2)（名）古代祭神用的牛、羊、豬等：獻(xiàn)～。

名詞

(1) (形聲。從牛，從生。本義：古代供祭祀用的全牛)

(2) 同本義

牲，牛完全也。——《說文》。按，牛完全當(dāng)爲(wèi)字之訓(xùn)。

全曰牲，傷曰牛。——《穀梁傳·哀公元年》

始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲，是牲者，祭祀之牛也?！吨芏Y·庖人》注

用大牲?！兑住ぽ汀?。鄭注：「大牲，牛也。」

禮不卜常祀，而卜其牲日。牛卜日曰牲?！蹲髠鳌べ夜荒辍?/p>

(3) 又如：牲體(古時(shí)祭祀用的犧牲的軀體)；牲禮(祭祀時(shí)的用牲之禮)；牲玉(供祭祀用的犧牲和玉器)；牲事(古代祭祀中有關(guān)準(zhǔn)備犧牲的事)

(4) 泛指供祭祀、盟誓及食用的家畜，包括牛、羊、豕、馬、犬、雞等

掌牧六牲。——《周禮·牧人》

犧牲玉帛，弗敢加也?！蹲髠鳌でf公十年》

(5) 又如：牲犢(古代諸侯向天子供膳的小牛)；牲餼(所獻(xiàn)贈(zèng)的活的牛羊豕)；牲醪(牲體)；牲頭(祭祀用的牲畜之頭)；牲糈(祭祀用的牲畜和精米)；牲幣(犧牲和幣帛)；牲號(hào)(犧牲的名號(hào))

(6) 指野生動(dòng)物

是故爲(wèi)禮以奉之：爲(wèi)六畜、五牲、三犧，以奉五味?！蹲髠鳌ふ压迥辍?/p>

(7) 通「腥」。生的肉食

凡諸侯之禮，上公五積…鼎簋十有二，牲三十有六，皆陳?！吨芏Y·掌客》

牲【巳集下】【牛部】 康熙筆畫：9畫，部外筆畫：5畫

《唐韻》所庚切《集韻》《韻會(huì)》《正韻》師庚切，音生。《說文》牛全完。從牛，生聲?！兑住ぽ拓浴酚么笊?。《書·微子》今殷民乃攘竊神祇之犧牷牲用?！秱鳌飞儼自粻?，體完曰牷，牛羊豕曰牲，器實(shí)曰用?！妒琛方?jīng)傳多言三牲，知牲是牛羊豕也?！吨芏Y·天官·膳夫》膳用六牲。《註》馬牛羊豕犬雞也。

又《庖人註》六畜，六牲也。始養(yǎng)之曰畜，將用之曰牲?！洞呵铩べ胰荒辍匪牟方迹粡?，乃免牲?！蹲髠鳌放２啡赵簧！对]》旣得吉日，則牛改名曰牲。

又葉倉經(jīng)切?！栋喙獭|都賦》薦三犧，效五牲。禮神祇，懷百靈?！虬粗芏Y秋官典客雲(yún)：上公牲三十有六。註雲(yún)：牲當(dāng)爲(wèi)腥，聲之誤也。釋文依註音星，蓋周禮本當(dāng)作腥，誤作牲。鄭註明言其誤。正韻引此，另音星，非是。

說文解字

牲【卷二】【牛部】

牛完全。從牛生聲。所庚切

說文解字注

（牲）牛完全也。引伸爲(wèi)凡畜之偁。周禮庖人注。始養(yǎng)之曰畜。將用之曰牲。按如鼷鼠食郊牛角、則非完全。從牛。生聲。所庚切。十一部。