古時對白菜類蔬菜的通稱。

名詞

(形聲。從艸，松聲。本義：蔬菜名，又分為白菜、青菜、黃芽菜數(shù)種) 同本義 。十字花科。二年生草本栽培植物，變種甚多，通常稱為白菜。是一種由野生的歐洲植物衍生而來的多葉的栽培植物，其特點(diǎn)是莖短，其上簇生著許多通常是綠色的葉片，形成緊密的球形頭狀結(jié)構(gòu)，用作蔬菜。色白的叫“白菜”，淡黃的叫“黃芽菜”

菘【申集上】【艸部】 康熙筆畫：14畫，部外筆畫：8畫

《唐韻》息弓切《集韻》思融切，音嵩。《玉篇》菜名。《南史·周顒傳》秋末晚菘。《埤雅》菘性隆冬不彫，四時長見，有松之操，故其字會意。《集韻》或作、蘴。