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白術的功效與作用
白術的根莖可以入藥，作為常見的中草藥被人們熟知，白術又分為炒白術和生白術，很多小伙伴想知道白術的功效與作用及食用方法，炒白術和生白術的區別是什么？感興趣的小伙伴一起來看看吧。
白術的功效與作用
1、利尿效果
具有顯著而耐久的利尿效果，對各種動物如大鼠、兔、狗都有效果。
2、降血糖效果
家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有下降。
在研討中發現，白術具有很好的降血糖的效果，若是血糖高的話，能夠試試白術療法，但是要在醫生的指導下進行。
3、強壯效果
白術有升白效果，白術還能進步淋巴細胞轉化率和天然玫瑰花構成率，促進細胞免疫功用，且igg顯著增高。闡明白術有健脾胃、壯身體和進步抗病能力的效果。
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4、抗凝血效果
白術對血小板集合有顯著的抑制效果，健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時刻及凝血時刻均顯著延長，停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時刻較短。
5、對心血管體系的效果
白術有血管擴張效果。對心臟呈抑制效果，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3~4小時內未見恢復。
6、抗腫瘤效果
體外試驗標明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有顯著抑制效果。10mcg/ml時，于24小時內可使癌細胞全部脫落。
7、對胃腸平滑肌的效果
過去報導，白術對胃腸道功用(如胃酸的胃液排泄，推進性腸蠕動等)無影響，亦無抗潰瘍、抗炎和鎮痛效果，不影響正常體溫。
8、抗菌效果
水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制效果。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制效果。近報導白術煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌效果，而無殺菌效果。
白術的食用方法
1、參芩白術加味湯
材料：炒白術10克，黨參、茯苓、白芍、山藥、炒扁豆、蓮子各12克，薏苡仁15克，砂仁(后下)、炒陳皮、木香(后下)、甘草各6克。
做法：水煎2次，取藥汁300毫升。每日1劑，早、晚溫服。
2、白術黃芪煮魚
材料：虱目魚肚1片，芹菜些許，白術、黃芪各10克，防風6.5克，鹽、味精、淀粉適量。
做法：將虱目魚肚洗凈，切成薄片，放少數淀粉，悄然拌和到勻，腌制20分鐘，備用;藥材洗凈，瀝干，備用;鍋置火上入清水，將藥材與虱目魚肚一起煮，用武火煮沸，再轉入文火續熬，至味出時，放適量鹽、味精調味、起鍋前，前放適量芹菜即可。
炒白術和生白術的區別
白術的炮制不同，可以分為生白術和炒白術。
1、生白術：將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干。生白術長于健脾通便。生白術用于通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。
2、炒白術：又名炙白術，先將一份麩皮撒于熱鍋內，等有煙冒出時，再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術長于燥濕。
“炒白術和生白術的差異，除了編造辦法不同之外，就是醫治的方向不同，大體醫治方向都是健脾益...
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