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索面（索麵|索麪）的意思
亦作“索麫”。面條的一種。面團懸掛而成，細長，呈圓柱狀，有咸味。
宋 周煇 《北轅錄·出使金國途中見聞》：“次供饅頭、血羹、畢羅肚羹、盪羊餅子解粥、肉韲羹索麪，骨頭盤子。”《儒林外史》第十八回：“﹝ 景蘭江 ﹞勸了一回，不買饅頭了，買了些索麵去下了喫。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪。”
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