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蒜薹的意思
亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜臺 ”。蒜的花莖，嫩的可食用。
《廣群芳譜·蔬一·蒜》：“乾蒜薹鹽醃，三日曬乾，元滷煎滾，煠過又曬乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不壞?！薄缎咽酪鼍墏鳌返谑呕兀骸?唐氏 就著蒜苔香油調的醬瓜，又連湯帶飯的喫了三碗。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 天佑 在初五一清早，拿回來一斤豬肉和兩束蒜臺?！?/p>
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