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蒜薹的解釋
亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜臺 ”。蒜的花莖，嫩的可食用。
《廣群芳譜·蔬一·蒜》：“乾蒜薹鹽醃，三日曬乾，元滷煎滾，煠過又曬乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不壞。”《醒世姻緣傳》第十九回：“ 唐氏 就著蒜苔香油調的醬瓜，又連湯帶飯的喫了三碗。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 天佑 在初五一清早，拿回來一斤豬肉和兩束蒜臺。”
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