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膏環（膏環）的解釋
食品名。以米面粉和水搓成細條，組之成束，入油炸而成。也稱粔籹、寒具。猶今之馓子。
北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“膏環，用秫稻米屑，水蜜溲之，強澤如湯餅麵。手搦團，可長八寸許。”原注：“屈令兩頭相就，膏油煮之。”《楚辭·招魂》“粔籹蜜餌，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹，環餅也。 吳 謂之膏環，亦謂之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。” 清 吳偉業 《友人齋說餅》詩：“閣老膏環常對酒，徵君寒具好烹茶。”
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