基本內容
[sweet potato] 一種熱帶藤本植物,牽牛屬,地下塊莖肥厚,含豐富淀粉,葉各種形狀,花淡紫色,原產熱帶美洲,現各地有栽培 這種植物的塊根--俗稱番薯、地瓜、紅薯、白薯 甘薯（學名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）：又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。主要分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。（概述圖片參考資料：）
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