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氨基酸的解釋
[amino acid] 一種有機(jī)酸,既具有堿性又具有酸性;尤指二十多種-氨基酸中的一種,它們大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH,能在植物或動(dòng)物組織中合成,是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元,可由蛋白質(zhì)水解得到,在組織的代謝、生長、維護(hù)和修復(fù)過程中起重要作用 氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。
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