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銜炙（銜炙）的意思
一種烤炙鵝鴨等家禽的方法。
北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·炙法》：“銜炙法：取極肥子鵝一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白魚(yú)肉，細(xì)琢，裹作串，炙之。”
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