⒈ 常綠灌木或喬木。原產中國，久經栽培，為著名的觀賞植物。葉革質，有光亮。冬春開花。花形大，有紅白等色。品種繁多?；扇胨?，子可榨油。俗名茶花。也叫耐冬花、曼陀羅樹。參閱唐段成式《酉陽雜俎續集·支植下》、 明李時珍《本草綱目·木三·山茶》。

引宋張耒《病起》詩：“多少山茶梅子樹，未開齊待主人來?！?br />清陳維崧《浣溪沙·山塘即事》詞：“琴幾砑光麋緑竹，楸枰敲落水仙花，碧紗窗影浸山茶?！?br />《兒女英雄傳》第二九回：“一旁是個青緑花觚，應時對景的養著一枝血點兒般紅的山茶花。”

⒉ 山間產的茶葉。

引宋沉與求《曾宏父將往霅川見內相葉公以詩為別次其韻以自見》之八：“野店山茶亦可口，試歊松火煮石泉?！?/span>

植物名。山茶科山茶屬，常綠喬木。高約七公尺，葉有柄，互生，長橢圓形，有光澤，先端尖銳，基部鈍形，細鋸齒緣，葉面呈深綠色。春季開花，大而美麗，有紅白等色。果實為球形蒴果，果皮頗厚，呈暗褐色。原產于大陸東北地區及日本、韓國，臺灣引種栽培于庭園，作為觀賞之用。