1.三只皮毛純色的牛。《左傳·僖公二十九年》：“介葛盧 聞牛鳴，曰：‘是生三犧，皆用之矣。’”
2.一般指用來祭祀的雁、鶩、雉。《左傳·昭公二十五年》：“為六畜、五牲，三犧，以奉五味。”孔(hao86.com好查)穎達(dá) 疏引 服虔 云：“三犧，鴈、鶩、雉。”一說指牛羊豕。王引之《經(jīng)義述聞·春秋左傳下》：“今案五牲，牛羊豕犬雞也；三犧，牛羊豕也。”漢 班固《東都賦》：“於是薦三犧，效五牲；禮神祇，懷百靈。”