⒈ 酒名。因用馬乳葡萄釀制，故名。

引唐杜甫《謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶》詩：“山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。”
清朱彝尊《海棠半開小雨初過醵飲花下醉賦二十韻》：“湖魚一尾新柳貫，乳酒幾瓶青篾絡。”
按， 清黃葆真增輯《事類統編》卷六七引《唐書》：“蒲桃酒西域有之，前代或有貢獻。及破高昌，收馬乳蒲桃實於苑中種之，并得其酒法。上自損益造酒。酒成，芳香酷烈，味兼醍盎。頒賜羣臣，京師皆識其味。”

⒉ 即馬奶酒。

引明湯顯祖《牡丹亭·圍釋》：“［貼］叫馬乳酒……［凈叫介］快取羊肉、乳酒來。”