⒈ 用秫釀成的酒。

引宋蘇軾《超然臺記》：“擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之，曰：‘樂哉游乎。’”
元曹伯啟《冬至日白霫道中偶成錄》詩：“窮途卻值書云節，秫酒糠燈語夜闌。”

用黏性大的高粱釀成的酒。