植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產于中亞細亞及東印度一帶，溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分；葉互生、呈心臟三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開白色或淡紅色小花，花后結卵形的瘦果，呈三角形、有棱、黑色。可磨粉供食用或用以制醬油，也可供藥用。因顆粒呈多角形棱角，也稱為「棱子」。