1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：～田。～收。～飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。

2.姓。

(1)（名）（～兒）植物剛長出來的可以發育成莖、葉或花的部分：麥子發～兒了。

(2)（名）（～兒）形狀像芽的東西：肉～（傷口愈合后多長出的肉）。