⒈ 椒與桂。皆香木。常用以比喻賢人。

引漢劉向《九嘆·逢紛》：“椒桂羅以顛覆兮，有竭信而歸誠。”
晉葛洪《抱樸子·漢過》：“養豺狼而殲驎虞，殖枳棘而翦椒桂。”

⒉ 指椒實與桂皮。皆調味的香料。

引宋王禹偁《雙鸚志》：“飯之餘者，雖椒桂之味必覆于地；饌之善者，雖膏梁之美或投于穢。”
宋蘇軾《監試呈諸試官》詩：“緬懷嘉祐初，文格變已甚……調和椒桂釅，咀嚼沙礫磣。”

⒊ 指椒漿桂酒。

引唐李百藥《登葉縣故城謁沉諸梁廟》詩：“椒桂奠芳樽，風云下虛室。”
唐楊炯《大唐益州大都督府新都縣學先圣廟堂碑文》：“莫不列蘋蘩於上席，行禮敬於質明；奠椒桂於中罇，敬神明於如在。”