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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

干絲

干絲的拼音:gān sī

干絲的注音:ㄍㄢ ㄙ

干絲的結構:(獨體結構)(上下結構)

干絲的意思

  • 干絲詞語解釋:

    hAo86.com食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

  • 什么是干絲引證解釋:

    ⒈ 食品。把素凈豆腐干煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹制而成,既可熱吃,亦可涼拌。

    《新民晚報》1984.8.5:“上海幾家揚幫飲食店烹制的各色煮干絲都各有千秋?!?/span>

  • 干絲國語詞典:

    豆腐干切成的細絲,可涼拌或烹煮成菜肴食用。

  • 干絲的網絡解釋:

    干絲

  • 干絲,即豆腐干絲,經常用作兩種菜肴——煮干絲或者燙干絲的簡稱。起源于揚泰地區,是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點,屬于淮揚菜。煮干絲在乾隆時期名“九絲湯”,即干絲(潔白大干切成細絲)加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲。燙干絲則是特制豆腐干切成細絲,反復洗燙,去盡豆味,澆上精制鹵汁、小磨芝麻油,佐以姜絲、蝦米等而成。

干絲的字義分解

  • 讀音:gān,gàn
    [ gān ]

    1. 觸犯,冒犯,沖犯:干擾。干涉。干預(亦作“干與”)。森然干霄。

    2. 追求,求取,舊指追求職位俸祿:干祿。干仕。

    3. 關連,涉及:干系?;ゲ幌喔?。

    4. 盾,古代抵御刀槍的兵器:大動干戈。

    5. 古代用以記年、記月、記日、記時(亦作編排次序)的十個字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸):天干。干支。

    6. 涯岸,水邊:“河之干兮”。

    7. 個數:若干。

    8. 沒有水分或水分少:干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。

    9. 枯竭,盡凈:干盡。干杯。

    10. 徒然,白白地:干著急。

    11. 指沒有血緣或婚姻關系,拜認的親屬:干親。

    12. 〔干將(jiàng)〕古劍名。

    13. 姓。

  • 讀音:sī

    (1)(名)蠶絲。

    (2)(名)像絲的物品。

    (3)(名)萬分之一。

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