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漢語詞語拼音 漢語解釋
碧澗羹的注音：ㄅ一ˋ ㄐ一ㄢˋ ㄍㄥ
碧澗羹的結構：碧(上下結構)澗(左右結構)羹(上下結構)
碧澗羹的意思
⒈ 用芹菜、芝麻、茴香、鹽等制成的羹。
引唐杜甫《陪鄭廣文游何將軍山林》詩之二：“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。”按， 宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取葉與莖，俱可食。二月三月作羹時采之。洗浄，入湯焯過，取出，以苦酒研芝蔴，入鹽少許，與茴香漬之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，猶碧澗然。”
碧澗羹的字義分解
(1)（名）青綠色的玉。
(2)（名）青綠色：～空｜～波｜金～輝煌。
（名）山間流水的溝：溪～｜山～。
（名）煮或蒸成的汁狀、糊狀、凍狀的食品。
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