(1)（動(dòng)）火星迸散；猛然炸開(kāi)：火星～了眼｜～炸｜～裂。

(2)（動(dòng)）突然發(fā)生：～發(fā)。

(3)（動(dòng)）一種烹調(diào)法；把食物放在滾油里快炸后再加作料；或把牛、羊肚片放進(jìn)開(kāi)水里稍煮后蘸作料吃：～雞丁｜～肚。

（動(dòng)）烹調(diào)方法；把食物放在鍋里加熱并隨時(shí)翻動(dòng)使熟。