⒈ 黑色大豆，俗稱黑大豆。可作豆豉或入藥。

引《南齊書(shū)·王敬則傳》：“敬則少時(shí)於草中射獵，有蟲(chóng)如烏豆集其身，摘去乃脫。”
北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作醬》：“用春種烏豆，於大甑中燥蒸之。”
繆啟愉校釋：“指黑大豆，”
明李時(shí)珍《本草綱目·穀三·大豆》：“大豆有黑、白、黃、褐、青、斑數(shù)色。黑者名烏豆，可入藥及充食、作豉。”

黑色大豆。

如：「據(jù)說(shuō)生吞烏豆有清肝明目的功效。」