拼音：níng rǔ

釋義：凝乳 níng rǔ1. 發(fā)酵或用某些酶處理而使乳汁凝結(jié)的部分，主要爲(wèi)酪蛋白，用作食品，也作產(chǎn)品，或製成乾酪——與乳清有區(qū)別。 例 凝乳和乳脂。凝乳和乳清。 英 curd; 2. 從鹼液中分離出來的顆粒狀肥皂，在制皁過程中把鹽加到鹼液和脂肪...

用法提示：理解「凝乳」時(shí)，先看它在句子中表示的人、事物、動(dòng)作或狀態(tài)，再結(jié)合上下文判斷具體含義。 例句參考：酪蛋白凝聚是乾酪生產(chǎn)中的基本工序，通常情況下，這一過程由凝乳酶來完成。

凝乳 níng rǔ

1. ?發(fā)酵或用某些酶處理而使乳汁凝結(jié)的部分，主要爲(wèi)酪蛋白，用作食品，也作產(chǎn)品，或製成乾酪——與乳清有區(qū)別。

2. ?從鹼液中分離出來的顆粒狀肥皂，在制皁過程中把鹽加到鹼液和脂肪的沸騰混合物中時(shí)就浮起。