⒈ 磨碎的麥煮成的飯。

引《急就篇》卷二：「餅餌麥飯甘豆羹。」
顏師古注：「麥飯，磨麥合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆爲羹，不以醯酢，其味純甘，故曰甘豆羹也。麥飯豆羹皆野人農(nóng)夫之食耳。」
《後漢書·馮異傳》：「光武對竈燎衣， 異復(fù)進麥飯、菟肩。」
宋蘇軾《和子由送將官梁左藏仲通》：「城西忽報故人來，急掃風(fēng)軒炊麥飯。」
宋陸遊《戲詠村居》之一：「日長處處鶯聲美，歲樂家家麥飯香。」
一說，大麥粒和豆煮的飯。 清桂馥《札樸·鄉(xiāng)裏舊聞·麥飯麥粥》：「大麥粒和豆煮曰麥飯……供夏之餔食。」

⒉ 祭祀用的飯食。

引宋劉克莊《寒食清明》詩：「漢寢唐陵無麥飯，山蹊野徑有梨花。」
元黃石翁《寒食客中》詩：「南陵不可避風(fēng)雨，麥飯如何托子孫。」
明高啓《穆陵行》：「起輦谷前馬蹄散，白草無人澆麥飯。」
康有爲《遣人北尋幼博墓攜骸南歸》詩：「紙錢麥飯送無人，大仇不報負英魂！」

磨麥合皮而炊熟的粗糲的飯。