⒈ 濃重的芳香氣味。

引《詩·大雅·生民》：「上帝居歆，胡臭亶時。」
馬瑞辰通釋：「《廣雅·釋詁》：『胡，大也。』胡臭，謂芳臭之大。」

⒉ 即狐臭。由於腋窩、陰部等部位的皮膚內汗腺分泌異常而產生的刺鼻臭味。參見「狐臭」。

引唐孫思邈《備急千金要方·胡臭漏腋》：「有天生胡臭者，有爲人所染臭者。」
後蜀何光遠《鑑戒錄》卷四：「異域從來不亂常， 李波斯強學文章，假饒折得東堂桂，胡臭薰來也不香。」

⒊ 清末民初對清朝統治者的蔑稱。

引郭孝成《河南革命慘史》：「吾國因君主專制，胡臭握柄，賄賂公行。」

患者腋窩、乳暈、臍及外陰等汗腺的分泌物，所發出的類似狐騷的氣味。