拼音：bàng bàng jī

釋義：著名川菜。爲(wèi)涼菜。製法:雞煮熟去骨，用棒將雞肉敲鬆，扯成絲，淋以麻醬﹑醋﹑糖﹑醬油﹑紅油﹑蔥花等調(diào)成的佐料。由於雞肉被棒敲鬆了，調(diào)味易於滲入，酸甜香辣，甚爲(wèi)可口。

用法提示：理解「棒棒雞」時(shí)，先看它在句子中表示的人、事物、動(dòng)作或狀態(tài)，再結(jié)合上下文判斷具體含義。

著名川菜。爲(wèi)涼菜。製法:雞煮熟去骨，用棒將雞肉敲鬆，扯成絲，淋以麻醬﹑醋﹑糖﹑醬油﹑紅油﹑蔥花等調(diào)成的佐料。由於雞肉被棒敲鬆了，調(diào)味易於滲入，酸甜香辣，甚爲(wèi)可口。