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2024二十四節氣表
食在芒種之煮青梅，這一芒種習俗有什么意義？
什么是芒種?
所謂“芒種”，象征著麥類等有芒作物的成熟，是一個反映農業物候現象的節氣。芒種是傳統農歷二十四節氣中的第九個節氣，也是夏季第三個節氣，表示仲夏時節正式開始。
“二十四節氣起源很早，春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不斷進行完善，到秦漢時期，芒種等二十四節氣名稱即已確立。”高巍介紹，在漢代《太初歷》中，正式把二十四節氣訂于歷法。
“古代認為‘陽極陰生’，芒種來臨，夏季也愈發炎熱，這時‘陰氣’開始出現。芒種來了，也是提醒人們注意調整生活習慣。”高巍解釋道。
在氣溫升高的時候，我們就需要一些方法來祛暑益氣，達到身體內部的平衡，而煮青梅作為芒種習俗之一，更是適合這個時節消暑。
芒種習俗：煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
芒種也是梅子成熟的時節，在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時節人們也會煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素c。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。
芒種時節有煮梅的習俗，這一習俗歷史悠久，早在夏朝便已經有了。
由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮后再飲，則其味更絕。現在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
堪稱古人版“九九六”的芒種時節，有著怎么樣的人文風俗？
芒種，是農歷二十四節氣中的第9個節氣，此時太陽到達黃經75度。太陽賜予地球能量，做好了時忙時閑的絕妙安排，考驗著農人的“時間管理”，芒種時節，對于北半球的中國內地來說，是一年農事最繁忙的季節，堪稱古人的“九九六”。
天閑少時月，五月人倍忙
芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”，農民間也稱其為“忙著種”。“芒種”到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。左河水的《芒種》詩稱其氣象和農忙的情況為“艷陽辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥收忙。”
忙里偷閑，青梅煮酒
煮梅。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故，原文就是“盤置青梅，一樽煮酒”。是指一邊用青梅當做下酒菜，一邊品嘗著煮過的酒，談古論今，笑看風云。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
除此以外，芒種習俗還有：送花神。農歷二月初二日花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。
芒種習俗
每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
打泥巴仗。貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
水國芒種后，梅天風雨涼
芒種期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區，中國大部分地區都能夠體驗到夏天的炎熱。6月份，無論是南方還是北方，都有出現35℃以上高溫天氣的可能，但一般不是持續性的高溫。6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實是又悶又熱，需要預防中暑、空調病和急性腸胃炎。
飲食方面宜以清補為主。 一是顧脾胃, 少寒涼。夏季雨量增加，天氣既熱又潮濕，易出現疲乏無力、睡眠不佳、胃口差、消化能力下降等不適表現，稱為苦夏。中醫認為,若貪吃冷飲，此時脾胃很容易“受傷”。過于寒涼易致脾胃運化功能下降，而且寒涼的飲食會刺激胃黏膜，誘發胃腸出現痙攣、腹脹、腹瀉等消化道癥狀，所以此時應注意護理脾胃，宜適當增苦，避免過食寒涼食品。 二是避免過多食肉，多吃谷菽菜果。元代醫家朱丹溪主張“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。唐代醫藥學家孫思邈告誡人們飲食“常宜輕淡甜之物，大、小麥曲，粳米為佳”，并說“善養生者常...
查看詳情>>芒種四大民俗活動和特點，你了解多少？
6月5日芒種到，對于芒種這個節氣，很多人不是很熟悉，而對于芒種的習俗，大部分人都不是很清楚，下面，學習啦小編為大家介紹一下芒種節氣的4大習俗，歡迎大家閱讀。
芒種節氣習俗一、安苗
安苗系皖南的農事習俗活動，始于明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
也有人說，“安苗”為績溪的農事習俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據史料記載，農歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村于芒種后第一個“龍、虎日”請僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田畈，祈求風調雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。
芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。于是，各村待最后一農戶稻秧栽插完后，便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村“安苗”之日內，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節日氣氛。
芒種節氣習俗二、送花神
根據古老的說法，芒種節過后，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。
此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。……”
“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。
送花神是古人對大自然的一種親近，表現出對生態的敏感和重視。不過，這種習俗主要流傳于花農和文人墨客，距離生活較遠，主要是文人一種附庸風雅的文化趣味。對于普通老百姓，這一時間人們最關注的是農業生產，而且由于農忙人們也沒有時間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習俗不復存在，也沒有其他的民俗。因此，芒種成為一個重要卻沒有相應習俗的節氣。
芒種節氣習俗三、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最簡單的一種，是用糖與梅子一同煮來吃。做法很簡單：買三到四斤青梅...
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