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家常菜菜譜 做法大全
夏天喝什么湯？五種最適合夏天喝的湯，清熱解渴
炎熱的夏天到了，這里給大家介紹五種適合夏天喝的湯，清熱可口！
一、【絲瓜白蛤湯】
【準備食材】：絲瓜，白蛤，生姜，食鹽，花生油
【烹飪過程】：
1、絲瓜刨皮洗凈，滾刀切成塊，生姜切片備用。2、下清水加小勺鹽浸泡白蛤吐沙。
3、水燒開，先下絲瓜煮2分鐘，后倒入白蛤和生姜。4、最后白蛤全部開口后，加入一勺鹽和幾滴花生油提味，即可出鍋。
二、【枸杞葉豬肉湯】
【準備食材】梅頭肉，枸杞葉，生粉，鹽，花生油
【烹飪過程】
1、從菜市場買回來的新鮮梅花肉，洗凈切篇，加入一勺生粉，小半勺鹽，辦勺花生油，攪拌腌制30分鐘。2、摘下枸杞葉用清水淘洗幾遍備用。3、砂鍋里的水燒開，然后把腌制好的豬肉放入鍋里蓋上鍋蓋大煮10分鐘，煮湯建議大家用砂鍋來，器具鋁類的鍋煮出來的味道遠遠不如砂鍋。4、豬肉煮熟后，鍋里倒入枸杞葉，再加小勺鹽提味，就可以裝盆端上桌子開動筷子了。
三、【椰子雞湯】
【準備食材】：土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒
【烹飪過程】：
1、土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再沖洗一遍去掉表面的浮沫。2、紅棗枸杞洗凈，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。3、另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機中，加入清水，椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁，然后再過濾掉椰子渣。4、取一個砂鍋，加入1盆水，等到水煮開，就倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水。開中火煮40分鐘。5、接著倒入紅棗和椰子汁。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘。加入椰子汁這一步可以使這個雞湯濃白醇香可口。6、最后再倒入枸杞煮1分鐘后，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多余的雞油即可。
四、【冬瓜排骨煲】
【準備食材】：梅頭骨，青皮冬瓜，紅棗，枸杞，甜玉米，鹽
【烹飪過程】：
1、新鮮梅頭骨沖洗干凈，放入涼水中，開小火，慢慢將血水逼出來，然后再沖下骨頭備用。2、青皮冬瓜用小勺挖起瓜瓤，然后用小刀將冬瓜上面一圈，簡單切一切小的三角形。3、接著紅棗，枸杞和甜玉米過一遍清水，紅棗需去籽切成小瓣，玉米切成小圈。砂鍋里的水燒開，放入排骨，玉米，紅棗，冬瓜片文火煲30分鐘，加一小勺鹽提味。4、最后將煲好的冬瓜湯，倒入瓜殼里，上面擺上枸杞，放入鍋里再大火蒸5分鐘即可出鍋。
五、【平菇瘦肉湯】
【準備食材】：豬肉，平菇，蔥，香菜，鹽，花生油
【烹飪過程】：
1、從菜市場買回來的新鮮豬肉，洗凈切篇，加入小半勺鹽，辦勺花生油，攪拌腌制30分鐘。2、平菇沖洗干凈，掰成小瓣，蔥和香菜洗凈切碎備用。3、砂鍋里的水燒開，然后把腌制好的豬肉放入鍋里蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。4、接著鍋里倒入平菇，改小火煮20分鐘，再加小勺鹽提味，就可以出鍋了。5、趁湯還是熱的時候，撒上蔥花和香菜。
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