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中國是愛詩的國家，酒文化更是源遠流長。當詩歌遇到瓊漿之后，就迸發出不行停止的生命力。恒久以來，詩人往往就是酒鬼，從“何以解憂，唯有杜康”的曹操到“詩酒人生”的陶淵明，無數詩人都在瓊漿的刺激下，創作出千古絕唱，到了盛唐時代更是如此。
在許多人眼中，李白應該是喝酒和寫詩的集大成者。他手握“酒仙”和“詩仙”兩個稱呼，斗酒詩百篇，看起來無人能夠逾越。其實，在李白之前就有一位詩人，嗜酒如命無人能及。他就是隋末唐初的王績，如果與他相比，李白喝酒的段位顯然相差太遠太遠。
王績是一個天才級的神童，他少年時就已經在十里八鄉成名，11歲時游歷長安，參見了其時的權臣楊素。楊素家中，公卿權貴濟濟一堂，然而王績的才氣仍然讓他們折服，臨走之時被冠以“神仙童子”的稱呼。
然而王績的才氣，卻在蹉跎中浪費，并沒有能夠立功立業，而這一泰半原因，都要歸結于他的嗜酒如命。他原來在隋末時就已經做官，作為詩人，他足夠優秀，但作為官員，他顯然不及格。王績經常喝酒誤事，將公務扔在一邊不剖析。縱然隋末吏治雜亂，也容忍不了這種酒徒，王績被踢出了官員隊伍。
在唐朝剛剛建設之后，朝廷求賢若渴，頗有詩名的王績被任命為門下省待詔。這并不是一個高官，俸祿也很微薄，王績家庭條件好，完全可以不靠這點錢過活。于是，他的弟弟王靜就問他過得好欠好。王績睜開惺忪的睡眼，露出如同孩童般的純潔笑容：俸祿微薄，但按規則能領到三升酒，還挺讓人迷戀的。
其時他的上級待中陳叔達，是王績的哥哥王通的學生。聽到王績這么說，趕快付托下去：三升酒未必能留住王先生，從今以后加量，天天給他一斗酒。因此，王績被稱為“斗酒學士”。也就是因為這個原因，王績在這份事情上干了好幾年，厥后因病才請辭回家休養。
厥后，朝廷再次征召已經痊愈的王績。他爽快地允許了，可是提出了一個令人啼笑皆非的理由，那就是不要當大官，寧愿屈尊為太樂署史焦革的副手。原來，他老早就探詢到了，焦革極善于釀酒!不外，他剛上任不久，焦革就去世了。幸好焦革的妻子也會釀酒，還源源不停送酒給他喝，這才留住他。直到焦革的妻子的妻子也去世了，王績這才悲憤辭官。
在歸隱的時候，王績將酒文化發揚到底，我們看到他的作品，一是《酒譜》，二是《酒經》，三是自傳性質的《五斗先生傳》，開篇就是先容自己嗜酒如命的原因。為什么叫做五斗先生?這是因為他的酒量大，號稱能飲五斗，看來當年陳叔達的瓊漿還給少了。
只惋惜《酒譜》和《酒經》沒有流傳下來，讓王績失去了在酒文化歷史上增添濃墨重彩一筆的時機。要知道，如果沒有《茶經》，如果沒有《本草綱目》的話，陸羽和李時珍能有如此的職位嗎?對于每一個酒鬼而言，《酒譜》和《酒經》的散佚是一個無法挽回的損失。
王績的詩作留下來的原來就不多，其中《野望》是最為知名，也是最有意義的，被認為是中國歷史上現存最早的五言律詩。王績也因此被尊為五律之祖，是這種新體裁的奠基人。可是，他僅存的五首詩中，除去《野望》、《秋夜喜遇王處士》之外，另有三首都與酒相關，從題目中就可以看出：《醉后》、《獨酌》、《過酒家》。其中，在寥寥20字的《醉后》中論述了他的人生態度：
阮籍醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌。
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