獅子頭（獅子頭）shī zǐ tóu
怎么讀
菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末，配以佐料，制成較大的肉圓，油煎、燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩，內多鮮美的湯汁，有獨特風味，是 江蘇 淮 揚 一帶的名菜。 鄒韜奮 《經歷》四三：“ 公樸 做事務部主...[查看更多]
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