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牛炙的解釋
烤牛肉。
《禮記·內則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔穎達 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐書·文藝傳上·杜甫》：“令嘗饋牛炙白酒，大醉。” 清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督戰……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰士共之。”
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