⒈ 蒸飯。

引唐韓愈《南山詩》：“或如火熺焰，或若氣饙餾。”
錢仲聯集釋引祝充曰：“饙餾，蒸飯。”
宋王安石《哭梅圣俞》詩：“空能乞錢助饙餾，疑此有物司諸幽。”

⒉ 指飯食。

引宋歐陽修《哭圣俞》詩：“文章落筆動九州，釜甑過午無饙餾。”

⒊ 指蒸騰的氣體。

引明劉基《題武夷圖》詩：“百泉縈虹蜺，萬谷蒸饙餾。”

蒸飯使其熟。