（動）烹調方法；把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。

1.俗稱金子。金屬元素，符號Au，原子序數79。赤黃色，有光澤，質軟，延展性最強，化學性質穩定，易傳熱和導電。常用作合金、硬幣、裝飾品等。通稱黃金。

2.金屬：五～。

3.錢：現～。助學～。

4.古指用金屬制的擊樂器：鳴～收兵。～鼓齊鳴。

5.比喻尊貴、珍貴：～口玉言。

6.像金子一樣的顏色：～發（fà）。～燦燦。

7.朝代名（1115—1234）。北宋末女真族完顏部領袖阿骨打在中國東北部建立。建都會寧（今黑龍江阿城南），后遷都中都（今北京）、開封。1234年在南宋與蒙古軍聯合進攻下滅亡。