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豬蹄中富含膠原蛋白，巧食豬蹄對失眠有治療作用
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，豬蹄對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
神經衰弱是什么?神經衰弱的主要表現有哪些?
神經衰弱的主要表現就是病人常常“心有余而力不足”，神經衰弱患者的心情緊張難以放松，神經衰弱加盟總金額特別容易煩惱、激動或發脾氣，神經衰弱患者無法安心工作，神經衰弱患者受一點刺激都難以忍受。神經衰弱的早期征兆包括入睡困難，睡眠淺、多惡夢，甚至失眠;神經衰弱患者的食欲不振、消化不良;神經衰弱患者經常頭昏腦脹，打不起精神，神經衰弱患者注意力不集中，神經衰弱患者的記憶力下降，甚至神經衰弱患者會渾身疲乏、體力不支等。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在神經衰弱患者小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在神經衰弱患者體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕神經衰弱患者患者的中樞神經過度興奮，對神經衰弱患者患者的焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于神經衰弱患者患者的脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整神經衰弱患者患者的正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。但應注意，因豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜;如果有痰盛阻滯、食滯的神經衰弱患者也應慎吃。
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