⒈ 烘烤；燒烤。

引唐李白《秋獵孟諸夜歸置酒單父東樓》詩：“一掃四野空，喧呼鞍馬前，歸來獻所獲，炮炙宜霜天。”
康有為《大同書》癸部第一章：“后有智者踵事增華，食則為之烹飪、炮炙、調和則益樂。”

⒉ 炮制(中藥飲片)。

引宋范成大《問天醫賦》：“訪和扁以制度，招桐雷使炮炙。”