1.放在微火上煨熟。

2.同“熬”（āo）。

動詞

(1) 把食物埋在灰火中煨熟

草里泥封，塘灰中爊之。——賈思勰《齊民要術》

(2) 又如：爊魚(在灰火中燒魚)；爊肉(烤肉)

(3) 用文火久煮 。如：爊煎(比喻折磨)

爊【巳集中】【火部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：15畫

《集韻》《正韻》於刀切，音鏖。《玉篇》溫也。《集韻》煨也。《前漢·楊惲傳》烹羊炰羔。《註》師古曰：炰毛炙肉也。卽今所謂爊也。爊，一高反。《集韻》或作。◎按廣韻類篇韻會別作。

說文解字

【卷十】【火部】

炮肉，以微火溫肉也。從火衣聲。烏痕切

說文解字注

（）炮炙也。炮炙異義皆得曰？也。??火溫肉。依廣韻所引本。玉篇同。旣云炮炙、又云以?火溫肉者、嫌炮炙爲毛燒。故又足之。言不必毛燒也。?火溫肉所謂缹也。今俗語或曰烏。或曰煨。或曰燜。皆比字之雙聲曡韻耳。從火。衣聲。烏痕切。十三部。此於合韻得之。