1.麥的子實(shí)磨成的粉。又稱面粉。

2.面粉制成的食品：掛麪；切麪；(好查hao86.com)湯麪。

3.泛指粉未：豆麪；藥麪；粉筆麪。

4.方言。指某些食物纖維少而柔軟的特性。如麪倭瓜；煮的紅薯很麪。

麪【亥集下】【麥部】 康熙筆畫：15畫，部外筆畫：4畫

《廣韻》彌箭切《集韻》《韻會(huì)》眠見切《正韻》莫見切，音眄。《說文》麥末也。《束析麪賦》重羅之麪，塵飛雪白。《玉篇》蜀以桄榔木屑爲(wèi)麪。《廣雅》，謂之麪。別作麵，非是。

說文解字

麪【卷五】【麥部】

麥末也。從麥丏聲。彌箭切

說文解字注

（麪）麥?末也。?字依類篇補(bǔ)。末者、?之尤細(xì)者。齊民要術(shù)謂之勃。今人俗語亦云麪勃。勃、取蓬勃之意。非白字也。廣雅。？謂之麪。篇、韻皆云。?、麪也。?卽末也。末與麪爲(wèi)雙聲。？與麪爲(wèi)?韻。從麥。丏聲。彌箭切。十二部。